El proyecto “Mujeres Emprendedoras.”, busca mejorar la competitividad de las mujeres emprendedoras del rubro de la gastronomía, a través de la implementación de módulos para el expendio de los alimentos, que les permitan incrementar sus ingresos y con ello, mejorar su calidad de vida y la de sus familias, a través de la creación de puestos de trabajo.
El presente estudio tiene como objetivo realizar una primera evaluación de la situación de las asociaciones de mujeres emprendedoras en el rubro gastronómico ubicadas en el Centro Histórico de Lima. El estudio mide los indicadores principales del proyecto, vinculados al fortalecimiento institucional, módulos de expendio de alimentos y desarrollo de capacidades.